手作り石窯ワークショップin風流（カザル）
第4回目は7/9（土）開催！
[追記 2005/11/25] 永山さんの石窯プロジェクトの詳細は、ニュースレターに掲載しています。カテゴリーのニュースレターから見れます。
ダウンロードしてお読みください。
雨のためWSは中止致しました。
今回は、「パン焼きの要」である焼床（やきどこ）部分を造ります。
材料は、阿蘇が９万年前に大噴火した時の堆積物である黄土（リモナイト）です。蓄熱効果も高いため、じんわり焼き上がる石窯ができます。地元である阿蘇の恵みを活かした土が、石窯パンにどんな風味を乗せてくれるのか楽しみですね。
2005年7月9日（土）10:00〜16:00頃
＊雨天中止（小雨決行）。今後のスケジュール、風流へのアクセス等は以下のページをご覧下さい。
ここをクリック→
[問い合わせ]
パーマカルチャーネットワーク九州
tel ０９６−３６５−２３９７
mail info@pcnq.net
担当 松下、永山
PCNQ石釜つくりNO5煉瓦積
天然酵母のパンつくりを午前中に体験しました。
僕は窯のベ－スのタイルをマイベ－スで・・
蜩窯さんの石焼窯をお借りして天然酵母のパン焼き体験です、公募の結果多くの方に参加いただきました、機関紙の発行との相乗効果です。
窯の構造は加熱方式でした、渡辺オ－ナ－の手作りだそうです。
先ず天然酵母での生地作りから、
おいしそうに焼きあがりました。
昼ごはんです、
今回は韓国の方の参加もありました、コリア良いとゆうものがあったら持ち帰ります。
特別にシャボン玉の講習もありました、僕のゆめも虹色です。
渡辺オ－ナ－ご夫妻です、すてきな磁器もたくさんあり...
PCNQ石窯つくり NO6
石窯つくり完成仕上の朝昨夜の激しい雨が少し残っていて、晴れるのか降るのか心配な朝です。
花はきれいに咲いています。
あざみのとげも一段と元気そうです。
我々も負けずに頑張って石窯を完成させる予定です。
土をふむ足にも力がこもります、アッシにおまかせ。
土だんごつくり、だんご兄弟。
わたしは、屋根工事だって男性で登れる人いないんです、ヤネ！
石窯の最終仕上げにはいります。
完成です、歓声が起こりました。
こんなに立派な石窯が出来ました、火入れが楽しみです。
次回は自然酵母を使ったパン焼きです、参加者も公募です。
石釜つくりNO7初めてのパン焼き
石釜造りが始まったころの早苗が色づき始め取り入れの時期が近づいているのがわかります、スロ－ペスの窯作りでしたが、本日のパン焼き計画通りの日程でした。
お彼岸も近く紅白の彼岸花のお祝いの競演です。
阿蘇の蝶もおめかしで参加です。
彼岸花も一層艶やかな色で迎えてくれました。
本日の主役、先ずはピザ！
次に控えてますパン、こんがりと焦げてます。
この釜の中で出番をまってます。
愛情込めてこねた生地、おいしく焼けました。
かあちゃんおいしいよ。
ン！とても美味しい半分食べちゃった、ハア－フハア－フ
ようできとる。
...
writeback message: Ready to post a comment.
